Menu weselne – 230 zł od osoby

Przystawka:

[Proszę wybrać jedną propozycję]

• Pescaccio z wędzonego halibuta, serwowane z cząstkami suszonych pomidorów, karczochami i esencją szampańsko - ziołową
• Łosoś wędzony w algach morskich, faszerowany ziołowym fromage, skropiony oliwą truflową i musem bazyliowym
• Rolowana kaczka z siekanymi pistacjami ułożona na tafli z wędzonej śliwy
• Roladka z polędwiczki wieprzowej z suszonymi śliwkami i daktylami podana na pieczonym jabłku z dresingiem żurawinowym

Dodatek: Pieczywo i masełko smakowe

Obiad

Zupa:
[Proszę wybrać jedną propozycje]

• Rosół z makaronem domowym i pachnącą pietruszką – p/ 250 ml
• Consomme z cielęcymi kluseczkami – p/ 250 ml
• Krem selerowo jabłkowy z ziołowymi grzankami – p/250ml
• Krem ze szparag z dodatkiem pietruszki i prażonych migdałów – p/ 250 ml
• Krem borowikowy z kluseczkami, pachnący tymiankiem – p/ 250 ml

Danie główne:
[Proszę wybrać trzy propozycje – 3p/os.]

• Wołowe zrazy Radziwiłła napychane polskimi specjałami – p /100 g
• Roladka z polędwiczki z podgrzybkami – p/ 120 g
• Rolada z kaczki w sosie anyżowo-imbirowym – p/100g
• Sakiewka wieprzowa z kasztami w sosie wiśniowym – 80p/100g/60g
• Szynka marynowana w rozmarynie z sosem porzeczkowym – p/100g
• Kotlety schabowe w złocistej panierce – p/100 g
• Halibut grillowany podany na szparagach duszonych w białym winie – p /100 g
• Łosoś bejcowany podany na szpinaku – p /100 g
• Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurek – p / 100 g
• Sakiewki z polędwiczki wieprzowej ze szpinakiem – p/ 100 g

Istnieje możliwość przygotowania odrębnego obiadu dla wegetarian / wegan

Dodatki skrobiowe
[Proszę wybrać trzy propozycje – 2p/os.]

• Ziemniaki puree z masłem i koprem – p/200g
• Młode ziemniaczki z masłem i koprem (sezonowo) – p/200g
• Kluski Gnocchi – p/200g/30ml
• Kluski śląskie – p/200g

Bukiet surówek
[Proszę wybrać trzy propozycje]

• (biała kapusta, marchew tarta z jabłkiem, buraczki tarte ) – p/150g
• Kapusta zasmażana – p/100g
• Buraczki zasmażane – p / 100 g
• Szpinak – p / 100g
• Fasolka szparagowa z boczkiem i tymiankiem – p/100g
• Bukiet warzyw gotowanych – p/100 g
• Sałatka wiosenna – p/100 g

Przekąski gorące podawane w godzinach nocnych

[Proszę wybrać trzy propozycje – 2p/os.]

• Barszcz czysty z pasztecikiem – p/225ml/szt.
• Krem chrzanowy z chipsami z szynki szwardzwalskiej – p/250g
• Zupa gulaszowa z mlekiem kokosowym nieco ostrzej doprawiona – p/250g
• Flaczki wołowe z grzankami czosnkowymi – p/250
• Sakiewka wieprzowa faszerowana wątróbką drobiową w sosie wiśniowym – p/120g
• Rolady wieprzowe nadziewane kapustą i grzybami – p/120g
• Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i sosem serowym – p/80g/60g
• Beef Strogonow – p/200g
• Szaszłyki z szynki z cebulą i słoniną – p/150g
• Bigos na trzech rodzajach mięs, zakrapiany czerwonym winem – p/250g
• Pierogi ruskie według sprawdzonych receptur – p/200g
• Dorsz w miodowo limonowym sosie – p/120g
• Limanda zapiekana z mozzarellą i pomidorem – p / 120 g

Widowiskowa atrakcja kulinarna!
Flambirowany udziec wieprzowy, serwowany przez Szefa Kuchni

Dodatki:

• ziemniaki zapiekane z ziołami
• kapusta zasmażana

Przekąski zimne podane do stołu po obiedzie

Mięsa i wędliny 120g/os

• Płatki polędwiczki wieprzowej wieprzowe w glazurze z miodu i wiśni
• Rolowana karkówka z grzybami
• Kaczka z farszem z pistacji i jabłek
• Terinna drobiowa z marchewką karotka i czarnymi oliwkami
• Rostbef na różowo
• Szynka pieczona
• Pasztet pieczony obsadzany borówkami żurawin

Swojskie dodatki w stole szedzkim

• Chleb gospodarski
• Smalczyk z jabłkiem
• Masło ziołowo czosnkowe
• Ogórki małosolne lub kiszone w glinianych garncach

Deski wykwintnych serów garnirowane winogronem i orzechami

• (camembert, gouda, ementaler, roquefort) – p/35g

Dodatki

• Pieczywo mieszane, masełko smakowe
• Sosy do mięs (chrzan, ćwikła, żurawina)

Marynaty

• pieczarki, papryka, korniszony marynowane w chilli

Delikatesy stołu

• Tymbaliki drobiowe z jullienne marchewkowym i groszkiem cukrowym – p/70g
• Rulony szynkowe z musem chrzanowym – p/40g
• Mini szaszłyki drobiowe z marynaty BBQ ze śliwką kalifornijska – p/ 35g
• Pikantne koreczki ciewapcici z kolorowym pieprzem – p/ 35g
• Szynka mazurska podana na melonie miodowym z emulsją balsamiczną – p/ 35g

Bar sałatkowy

• Sałatka z grillowanym kurczakiem, ananasem i orzechami – p/100g
• Sałatka nicejska z tuńczykiem i oliwkami – p/100g
• Sałatka mołdawska – p / 100 g
• Sałatka jarzynowa – p/100g

Stół słodkości

Desery w kielichach

• Mus truskawkowy z puszystą bezą
• Panna Cotta z truskawkami
• Mus czekoladowy
• Mus brzoskwiniowy

Owoce z fantazją podane 100 g / os

Z przyjemnością wyserwujemy bez dodatkowej opłaty dostarczone owoce i wypieki

Open bar z napojami

• Kawa z dodatkami – bez limitu
• Paleta herbat smakowych z dodatkami – bez limitu
• Soki owocowe – bez limitu
• Woda mineralna (n. gaz ) – bez limitu
• Napoje gazowane z oferty Coca Coli – bez limitu
• Lód w kostkach – bez limitu
• Cooler’y na alkohol

Biały alkohol – od zleceniodawcy*
Zapewniamy wszelkie szkło potrzebne do serwowania alkoholi dostarczonych przez zleceniodawcę

*Alkohol od zleceniodawcy powinien być dostarczony min. na 10 h przed rozpoczęciem serwowania, w celu odpowiedniego schłodzenia oraz przygotowania szkła i innych niezbędnych akcesoriów .
*Nie doliczamy korkowego